SULAWESI SELATAN - Wisatawan yang berkunjung ke Sulawesi Selatan sebaiknya tidak berhenti mencicipi Coto Makassar saja, karena provinsi ini punya deretan kuliner khas dengan cita rasa dan bahan yang jauh lebih beragam.
Hidangan Berkuah yang Wajib Dicoba
Konro menjadi salah satu favorit, berupa sup iga sapi dengan kuah gelap berbahan kluwek dan rempah kuat. Pallubasa juga tak kalah populer, memiliki kuah lebih kental dan gurih karena tambahan kelapa parut sangrai dibanding coto pada umumnya.
Bagi pencinta hidangan laut, pallumara atau sup kepala ikan khas Bugis bisa jadi pilihan, biasanya disantap siang hari dengan cita rasa segar dan sedikit pedas.
Kuliner Khas Daerah Luwu
Kapurung menjadi representasi kuliner khas Tana Luwu, berbahan dasar sagu yang dipadukan dengan ikan, udang, atau sayuran dalam kuah gurih dan sedikit asam, berbeda jauh dari karakter kuliner Makassar pada umumnya.
Camilan Khas untuk Menemani Perjalanan
Lalampa, yang sering disebut lemper khas Sulawesi, dibuat dari ketan berisi ikan berbumbu dan dibakar hingga beraroma khas. Jalangkote, camilan berbentuk mirip pastel, juga populer sebagai jajanan gurih. Sementara pisang epe menjadi pilihan camilan manis yang banyak dijajakan di kawasan Pantai Losari.
Tips Menjelajah Kuliner Sulawesi Selatan
Setiap daerah di Sulawesi Selatan memiliki karakter kuliner berbeda dipengaruhi budaya Bugis, Makassar, Toraja, dan Mandar. Menjelajah kuliner berdasarkan daerah asal, seperti kapurung dari Luwu atau pallumara dari tradisi Bugis, bisa memberi pengalaman rasa yang lebih lengkap.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apa itu lalampa?
Lalampa adalah camilan dari beras ketan berisi ikan berbumbu yang dibungkus daun pisang dan dibakar, sering disebut sebagai lemper khas Sulawesi.
Kuliner mana yang cocok untuk pencinta pedas?
Pallumara menawarkan cita rasa segar dan pedas, cocok bagi wisatawan yang menyukai hidangan laut berbumbu kuat.
